Certains mariés ont de la chance et choisissent un lieu de mariage à Lyon qui offre un service de traiteur. Les autres mariés doivent ajouter des traiteurs à la liste des prestataires. Que ce soit pour choisir une entreprise avant d’essayer sa nourriture ou pour s’assurer que le service est de qualité, le traiteur peut être l’embauchage le plus accablant à faire pour votre mariage. Et ce devrait être le cas – la nourriture et les boissons constitueront probablement la plus grande partie de votre budget de mariage. Donc, si vous avez du mal à comprendre exactement comment nourrir vos invités, tenez compte de ces conseils pour trouver le traiteur de mariage à Lyon qui vous convienne.
1. Déterminez votre budget avant même de commencer.
Ne pas envoyer de mail à des traiteurs avant de savoir ce que vous êtes prêt à dépenser. En effet, avoir un budget vous aidera non seulement à identifier les entreprises que vous pouvez vous permettre d’embaucher. Mais cela permet également à ces entreprises de préparer leur proposition en fonction de vos besoins. Un budget permet donc à un traiteur de réunir de manière réaliste les options selon vos moyens. Cela signifie qu’aucun article du menu alléchant ne vous fera rêver, vous voudrez peut-être casser la tirelire!
2. Soyez exigeant
La plupart des sites auront une liste de fournisseurs, ce qui constitue un excellent point de départ pour votre recherche. Il est réconfortant de savoir que les traiteurs ont travaillé sur le site auparavant et ont respecté leurs normes élevées. Mais cela ne signifie pas que vous devez faire appel à un fournisseur préféré. En effet de nombreux sites voudront obtenir l’approbation du traiteur et pourront également exiger la preuve de divers certificats ou licences. Vous voudrez savoir en quoi consistent ces entretiens avec des entreprises.
3. Obtenez plusieurs propositions.
Recevez plusieurs propositions de traiteur à Lyon afin de pouvoir comparer les options de coût, de service et de menu pour votre mariage. Et demandez des précisions! C’est à vous de dire au traiteur combien d’invités vous attendez et quelle affaire de style vous avez, mais c’est à eux de proposer le nombre d’entrées, de cours, de serveurs, de barmans, de coordinateurs et de chefs. Cet effectif est important lorsque vous comparez les propositions – vous ne voulez pas que quelqu’un reste coincé à attendre 15 minutes pour prendre un verre! Une autre chose à garder à l’esprit lors de l’examen des propositions: l’alcool. Examinez le coût de l’alcool pour décider si vous devez acheter vos fournitures de bar ailleurs. De nombreuses entreprises de restauration vous permettent également d’acheter l’alcool séparément et de fournir un barman pour votre mariage.
4. Renseignez-vous sur les nappes et la vaisselle.
Si votre salle ne fournit pas de tables, de chaises, ni de vaisselle, vérifiez si les traiteurs le font. La plupart le font, ou en partenariat avec une société de location qui fait. Même s’il s’agit là d’un coût supplémentaire, il sera beaucoup plus facile de coordonner ces locations essentielles au sein d’une entreprise que de prendre une autre entreprise pour cela.
5. Faites attention à leur communication.
La qualité de la cuisine est un élément clé de tout traiteur, mais la façon dont ils traitent leurs clients est encore plus révélatrice. Si une entreprise tarde à vous contacter, obtient des détails erronés dans leur proposition, rayez-les. L’attention portée aux détails sera un facteur clé le jour de votre mariage. S’ils ne peuvent pas vous impressionner maintenant, ils ne vous impressionneront pas non plus.
6. Organisez des dégustations avec vos 3 meilleurs choix.
Voici où les choses deviennent difficiles! Beaucoup de traiteurs ne proposent pas de dégustations avant d’avoir signé le devis mais que se passe-t-il si vous n’avez jamais mangé?! Il y a plusieurs façons de contourner cette règle. Tout d’abord, voyez si la société assiste à des expositions ou organise des événements spéciaux à Lyon. Souvent, les traiteurs organisent des dîners ou servent de la nourriture lors d’expositions nuptiales pour faire des affaires. Obtenez le calendrier des événements des entreprises de restauration et voyez à quoi vous pouvez assister. Faites-nous confiance, ça vaut le prix de participation.
Certains traiteurs organisent même un dîner mensuel gratuit ou à faible coût pour les clients potentiels. Vérifiez si le vôtre le fait. Si votre traiteur n’organise pas d’événement, proposez-lui de payer une somme modique pour une mini-dégustation. Un prix raisonnable serait de 40 € à 50 € par personne pour essayer de 3 à 5 plats. Si le traiteur insiste toujours pour être embauché avant une dégustation et que vous aimez vraiment son menu, incluez dans le contrat une clause vous permettant de dissoudre l’accord si la dégustation ne respecte pas vos critères. N’oubliez pas que vous risquez de perdre votre acompte.
7. Lisez des avis
Vous avez donc choisi un traiteur pour votre mariage à Lyon et souhaitez signer la ligne pointillée. Génial! Avant de commencer, lisez les commentaires de clients précédents ou parlez à vos amis et à votre famille qui ont déjà utilisé leurs services. La qualité du personnel, l’attention portée aux détails et l’assurance que les mariés sont bien nourris sont des détails qui peuvent faire ou défaire un mariage.
8. Signez le contrat et choisissez votre menu.
Signez le contrat après avoir créé une proposition définitive définissant le coût total. Prévoyez un moment pour une dégustation de votre menu complet. Conseil pro: Si vous avez changé d’avis sur un élément de menu, remplacez-le avant votre dégustation. Vous devriez alors essayer tous les plats que vous attendez au mariage et ne pas avoir une autre chance d’essayer des échanges après.
Et le reste est facile: bon appétit!